Soprattutto in questo periodo dell’anno, quando durante il giorno le temperature sfiorano i 20 gradi ma di notte superano appena il punto di congelamento, anche alle nostre latitudini temperate possono verificarsi danni simili. Da cosa dipende?
Le principali fonti di umidità sono spesso i materiali di imballaggio e gli ausili di imballaggio utilizzati, come pallet e cartoni, nonché la merce stessa. Inoltre, anche l’aria ambiente contiene sempre una certa quantità di umidità sotto forma di vapore acqueo. L’umidità è quindi già presente nel container quando questo viene chiuso, ma inizialmente è legata in modo “sicuro”.
Quando cambia la temperatura, cambia anche l’umidità relativa. Se la temperatura scende, ad esempio durante la notte, l’umidità relativa dell’aria aumenta fino a un massimo del 100%. Se la temperatura continua a diminuire, l’aria non riesce più a trattenere l’umidità e si forma condensa. Poiché l’aria calda sale verso l’alto, le differenze di temperatura sono maggiori sul soffitto del container. È lì che l’umidità condensa per prima e ricade sulla merce e sui materiali di imballaggio. Più fa freddo, maggiore è la condensazione.
Quando durante il giorno torna a fare più caldo, l’umidità presente nella merce e nei materiali di imballaggio passa nuovamente nell’aria. Quanto più erano umidi al momento del carico o dello stoccaggio, tanto più marcato è questo effetto. La notte successiva si verifica nuovamente la condensazione.
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